Chasen animal qui lui apportent structure et

qui lui apportent structure et équilibre

Une infusion pleine de fraicheur pour ceux qui aiment la menthe poivrée

Troisième et quatrième infusions : 55°C / 12 à 15 secondes

Un Matin à Londres s’inscrit dans la tradition des thés noirs du petit déjeuner

Chasen animal qui lui apportent structure etLe matcha est un th vert rduit en poudre. S'il est aujourd'hui trs connu pour son utilisation en ptisserie, il s'agit bien initialement d'un th dguster. Du fait de sa texture, il ne s'infusera pas mais s'mulsionnera, traditionnellement, l'aide d'un fouet en bambou appel chasen. Le chasen est un instrument fabriqu artisanalement partir d'un seul bambou, fendu en une multitude de brins qui seront ensuite tress. La prparation du matcha est la base de la