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la temperatura y la madurez de la cereza son los básicos
las cerezas seleccionadas se fermentan en tambores sellados con líquido agregado de una fermentación anterior
le traemos el yellow bright-Uno de los procesos de co-fermentación desarrollado por un equipo de Investigación y Desarrollo
fauna y flora brillante
San Francisco. Cafe de El Salvador Molienda:Molido cafetera italiana la temperatura y la madurezPerfil sensorial: Cereza negra, azcar moscovado, maracuy y menta Productor: Andrs Salaverria Regin: Juaya Altitud: 1. 500 msnm Proceso: Lavado Anaerobic Varietal: Bourbon Andrs Salaverra desde pequeo ha sentido pasin por la caficultura, su familia se dedica a la caficultura desde hace ms de 100 aos, cuentan con fincas en las regiones cafetaleras de Atiquizaya, Concepcin de Ataco, Jaya y Apaneca, Andrs es la quinta generacin. Andrs recuerda cmo
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