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La plateada viene de la región lateral del pecho
Es corte muy popular que proviene de la Punta de Paleta
Parrilla Sartén Horno Cacerola
La Malaya es un corte que se encuentra en la parte del costado inferiores costillar y una porción de la panceta
Punta Picana Argentina Angus $18.990 x Kg (Pieza de 0.8 Kg aprox.) La plateada viene de laDescripcion Este corte se caracteriza por su forma triangular y por su capa de grasa que recubre una de sus caras, lo que le aporta un suave sabor a su carne magra y jugosa. Ideal Para Parrilla Como cocinarlo Sellar su lado magro a fuego alto y luego cocinar por el lado de la grasa por 20 a 30 minutos a fuego medio. De que parte viene Este corte se ubica en la pierna trasera del vacuno, entre la Palanca y la Tapabarriga. Punta Picana Tambien conocido