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fermentano con lieviti indigeni ed effettuano la malolattica spontaneamente
il pinot nero ha trovato fin dall’800 il clima e i terreni per esprimersi su alti livelli qualitativi
presenta una tonalità salmone con riflessi ramati
mora e prugna si alternano al naso
toscana cabernet sauvignon igt coniale 2021 castellare di castellina W14-15-aperitivi fermentano con lieviti indigeni edRosso rubino carico il colore al calice, a tratti impenetrabile, con sottili riflessi violacei. Il bouquet olfattivo profondo e consistente, ricco di frutta a bacca scura, come ribes, mora, mirtillo, ciliegia e prugna, ai quali si uniscono toni speziati, rimandi vegetali e ricordi floreali di rosa canina e viola. Il palato vellutato e morbido, caldo e setoso nella trama tannica, di ottima struttura e di ottima persistenza. con il Coniale, Cabernet
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