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Perú. Gastronomía ángeles Cuentos de buenas noches paraEste libro de Gastn Acurio se titula Per, y se compone casi en su totalidad de recetas, tras una breve introduccin del chef que explica cmo se inici en los fogones, entre otras cosas, presenta nada menos que 500 recetas que reflejan la riqueza de los productos y la cultura del pas. Las recetas del libro Per de Gastn Acurio se clasifican en distintos captulos que facilitan la consulta cuando se quiera buscar una receta: Ceviche, Entrantes, Street Food,
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