Levadura Red Star Premier Classsique (Montrachet) levadura para establecer la cantidad usada

para establecer la cantidad usada es necesario tener en cuenta que el aroma ahumado total se despliega des- pués de la fermentación y el almacenamiento

Se elabora exclusivamente con trigo de la más alta calidad

¡Perfecto para usar en bares y restaurantes

Atenuación Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación 80-84% =+ 12-15°C 50 to 80 g/hl

Levadura Red Star Premier Classsique (Montrachet) levadura para establecer la cantidad usadaEsta cepa garantiza un inicio rpido de la fermentacin al incorporarse mas rpidamente en el mosto que la microflora autctona. Buena resistencia al alcohol (hasta 15% vol.) y especialmente recomendado para fermentaciones sin control de temperatura gracias a su capacidad de fermentar en un amplio intervalo de temperaturas (15C a 35C, 59F a 95F). ptima resistencia a todas las carencias nutricionales (mostos pobres en nitrgeno disponible) y a las