SEMILLAS DE IDENTIDAD 31 ALIMENTOS QUE M AGUILERA IZAGUIRRE G. y los sentimientos afloran

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Para comprender la esencia de este libro

tarde o temprano

Basada en hechos reales

SEMILLAS DE IDENTIDAD 31 ALIMENTOS QUE M AGUILERA IZAGUIRRE G. y los sentimientos afloranA lo largo de los siglos, la cocina mexicana se ha constituido de los sabores que son parte de nuestra identidad. En el maguey, el nopal, el chile, el cacao o la calabaza van implcitos rituales, formas de vida, pensamientos, historias y tradiciones. Por ello, en nuestro nmero 122, queremos descubrir los lazos histricos, estticos o sociales creados en cada ingrediente inminentemente mexicano. Aqu, damos a conocer 31 productos que nuestro pas leg al