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Tecnicas Elementales De Preelaboracion 2ª Ed. 2023 autor_BláZquez Martinez Es una de las disciplinas

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Description

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Tecnicas Elementales De Preelaboracion 2ª Ed. 2023 autor_BláZquez Martinez Es una de las disciplinasConocer los productos y su tratamiento es la clave para obtener el mejor rendimiento de ellos. Este libro desarrolla los contenidos del mdulo profesional de Tcnicas Elementales de Preelaboracin del ciclo formativo de Grado Bsico en Cocina y Restauracin, perteneciente a la familia profesional de Hostelera y Turismo. Esta segunda edicin, completamente revisada y actualizada, se adapta a la nueva normativa del etiquetado. Se ha mejorado y renovado el

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