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90% de blanco de Pinot Noir y 10% de vino tinto de Ay
En la vinificación
De color amarillo pajizo
las uvas se despalillan y se prensan con cuidado
Nieva York Reserve dulce 90% de blanco de PinotNieva York Reserve es un vino espumoso ancestral elaborado por MicroBio Wines, la bodega personal de Ismael Gozalo, ubicada en Nieva, Segovia. Este vino se produce exclusivamente con uvas de la variedad Verdejo, provenientes de viedos prefiloxricos en pie franco, cultivados de manera orgnica y respetuosa con el entorno. Este vino es una muestra del compromiso de Ismael Gozalo con la elaboracin de vinos naturales que reflejan la pureza de la variedad