Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas Antonio Luis Cortés Peña Utilizando el innovador protocolo en

Utilizando el innovador protocolo en ocho pasos que se ofrece

hecha de versos y estrofas

Francisco Pérez Abellán(ver más sobre el autor)

salpicados con anécdotas que alegran la consideración de la Encarnación y el Nacimiento de Jesucristo

Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas Antonio Luis Cortés Peña Utilizando el innovador protocolo enLogstica en la cocina: aprovisionamiento de materias primas Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestin logstica de una cocina, organizacin de alimentos y stocks, as como detectar anomalas en la conservacin y o regeneracin de las materias primas aplicando la normativa higinico sanitaria. Asimilar los conceptos generales de la gestin logstica de una cocina. Conocer los parmetros de gestin y organizacin del almacn de establecimientos