Ofertas gastronómicas. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina Enfermería y Planificación Familiar El saber nos hace libres

El saber nos hace libres

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Ofertas gastronómicas. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina Enfermería y Planificación Familiar El saber nos hace libresOfertas gastronmicas. HOTR0110 Direccin y produccin en cocina Analizar la estructura, evolucin y tendencias del subsector de restauracin. Determinar la composicin y caractersticas de ofertas gastronmicas diversas teniendo en cuenta los parmetros nutritivos, econmicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauracin. Realizar estudios de precios, propios y de la competencia, de distintas ofertas gastronmicas y calcular costes