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se corta en pequeños granos y se coloca en moldes para drenar el suero
selecciona algunas de nuestras mejores parcelas para una cuidada elaboración
lo que lo hace inusualmente energético y tenso
and there is very nice balance
A TORNA DOS PASAS ESCOLMA 2016 Godello se corta en pequeños granosDesde 1988, el viticultor Luis Anxo Rodrguez cultiva variedades autctonas en los cerros de Arnoia, en Ribeiro. Durante dcadas, las vides de alto rendimiento dominaron esta zona, mientras que las variedades locales iban desapareciendo lentamente. El trabajo de Rodrguez se ha centrado en recuperar esas variedades locales para sus vinos. Escolma, que significa "seleccin" en gallego, es un vino tinto elaborado a partir de las cepas ms antiguas y de menor
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