Lindenhoff x Leonardo Pacenti | Ravioli ricotta en cime di rapa Rank geroosterd gevogelte of pikante aziatische

geroosterd gevogelte of pikante aziatische gerechten

In feite een stuk dunne lende (entrecote) en een stuk ossenhaas in één steak

warm breekbrood om thuis af te bakken

geroosterde truffelaardappels en Allerzielenbrood

Lindenhoff x Leonardo Pacenti | Ravioli ricotta en cime di rapa Rank geroosterd gevogelte of pikante aziatischeHandgemaakte verse ravioli gevuld met ricotta en cime di rapa. Met veel liefde bereid van de pure, eenvoudige ingredinten van Lindenhoff, uit de keuken van chef Leonardo Pacenti van restaurant Toscanini. Cime di rapa is een kruising tussen broccoli en raapsteeltjes uit het zuiden van Itali. Een tikje bitter, maar fris in balans met ricotta. Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro