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La estación incluye 12 tanques de fermentación estandarizados y 136 camas de secado
al estar situada en uno de los pueblos más pintorescos del país
se lava y se seca lentamente hasta alcanzar la humedad óptima para almacenarlo
luego fueron seleccionadas a mano y solo se dejaron las cerezas más maduras
Hemavathi. Cafe De India Cacao La estación incluye 12 tanquesPerfil Sensorial: ciruela, cereza , uva y azcar moscovada Origen: India Regin: Bababudangiri Proceso: Natural 98h yeast fermentacin Varietal: Hemavathi El productor Ashok Patre es un progresista. Ha viajado mucho y lleno de iniciativa, se ha inspirado en otros lugares para ir ms all de los lmites del cultivo y procesamiento tradicional del caf indio. Los niveles Brix se prueban antes de la cosecha. El procesamiento incluye experimentos naturales,
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US$ 66000.00
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