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Las uvas fermentan de forma espontánea
segue la fermentazione
es excelente con el jabalí en maletín
con taninos maduros y bien desarrollados
montefalco sagrantino docg collepiano 2021 arnaldo caprai W28-29-bianchi-ita-low Las uvas fermentan de formaIl colore quasi impenetrabile, un rubino scurissimo che anticipa la stoffa del Sagrantino di Arnaldo Caprai. Al naso il Collepiano arriva in sequenza su confettura di mora, pepe e chiodo di garofano, poi un soffio di vaniglia e una nota di cipria a smorzare l'insieme. In bocca potente senza essere pesante: il tannino ha una precisione rara per la denominazione, e il finale torna sulla mora di rovo per non finire pi. Meno muscoloso del 25 Anni, ma non
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