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Se le atribuyen al trigo espelta
La cantidad de maltotriosa presente en un mosto a base de malta es de entre 10 y 15% de los azúcares totales
Wakatu es una variedad bien redondeada con características fuertes a cítricos frescos y algunas capacidades de amargor
utilizando semejantes componentes de enzimas y altos valores de extractos
YCH Lúpulo Crystal levadura Se le atribuyen al trigoDesarrollada en 1983 por la USDA, Crystal es un cultivar triploide de tipo aromtico descendiente de Hallertauer Mittelfrher, Cascade, Brewer's Gold y Early Green. Se ha hecho popular entre cerveceros artesanales debido a su versatilidad en diferentes estilos de cerveza. Alfa acidos % Beta cidos % Aceites totales mL 100 g 3 6 6 9 0. 8 2 Ficha tcnica
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