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Uno de los cuchillos japoneses de mayor calidad
Es un cuchillo damasco del tipo conocido como “pulido” o “acabado espejo”
EL cuchillo Yanagiba se utiliza para cortar filetes de pescado para hacer sashimi y sushi
continúa honrando esta herencia ancestral
CS102 Cuchillo Japonés Santoku VG10 Damasco Saiun Kanetsugu 17cm Uno de los cuchillos japonesesMarca : Saiun Seki Kanetsugu Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable) Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 17cm , Total 30cm aprox. Peso : 220grs aprox. Grosor del Lomo : 2. 1mm aprox. Mango : Micarta Tipo de cuchillo : Santoku (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Sumrgete en la rica tradicin de la espada japonesa con nuestros cuchillos Saiun Kanetsugu, cuyo legado se remonta a hace 650 aos, cuando el famoso artesano espadero Kanetsugu dej su
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