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La fase de latencia puede ser más prolongada comparada con otras cepas ale y puede durar unas 18 a 36 horas
Humedad % Proteína % Color ºL % de extracto 5
La intensidad del sabor ahumado que se alcanza depende estrictamente de la cantidad empleada
La cantidad empleada y su efecto sobre el desplazamiento del pH deben ser investigados a través de ensayos previos
Fermentis Safale S-04 Malta La fase de latencia puedeCepa ale inglesa seleccionada por su rapida capacidad fermentativa y por formar un sedimento compacto al final de la fermentacion, ayudando a mejorar la claridad de la cerveza. Recomendada para la produccion de un amplio rango de ales y especialmente adaptadas para acondicionamiento en barriles y fermentacion en tanques cilindrico conicos. Ficha Tcnica Atenuacin Floculacin Rango de fermentacin Tasa de inoculacin 74 82% =+ 15 20C (59 68F) 50 a 80 g hl
US$ 1175.00
US$ 1350.00
US$ 100.00
US$ 295.00
US$ 1175.00
US$ 750.00
US$ 1550.00
US$ 2750.00
US$ 135.00
US$ 135.00
US$ 225.00
US$ 295.00
US$ 150.00
US$ 135.00