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ANA MARÍA DE LOS ÁNGELES ORNELAS HUITRÓN(ver más sobre el autor)

BASADA EN HECHOS REALES

Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería Mijaíl Alexandrovich Lifschitz Teoría de Herramientas Informáticas paraPreelaboracin de productos bsicos de pastelera. HOTR0109 Operaciones bsicas de pastelera Adquirir y o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las preelaboraciones bsicas de los productos ms significativos en este mbito, y conociendo no solo dichas preelaboraciones sino tambin el vocabulario especfico en este sector as como la forma de trabajar ms adecuada. Especificar los procesos de