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Boquilla Rosa
Samanta Mendoza
Con diseño en forma de embudo
Gracias a los agujeros presentes
Libro Los Secretos del Helado: Angelo Corvitto Caraques Boquilla RosaObra enciclopdica que resume como pocas una de las ms completas filosofas de formulacin que ha creado escuela en todo el mundo. 125 frmulas equilibradas para heladera y restaurante, preparacin de materias primas y procesos de elaboracin paso a paso, composicin y parmetros de todos los ingredientes utilizados en el helado, elaboracin de helado a partir de utensilios como el roner o la pacojet, consejos y recursos profesionales. Angelo Cirvitto vierte
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