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Las uvas de aligoté se vendimian a mano y luego se vinifican con métodos tradicionales
el "Laurenc" sigue una fermentación espontánea en cubas de roble con un periodo de maceración de 6 semanas
con algunos reflejos que tienden al cobrizo
obtenido a partir de la vinificación en blanco de uvas nero di Troia
barolo docg 2021 paolo scavino W35-spirits-back Las uvas de aligoté seRosso granato luminoso al calice. Elegante allolfatto, con sentori di fiori rossi appassiti che sono seguiti da ricordi maturi di more, prugne, fragole e ciliegie scure, e da toni terziari di cioccolato, caff e menta. Affascinante la bocca, di grande bevibilit ma solida nel contempo, morbida nella trama tannica, estremamente lunga ed equilibrata nella persistenza. Questo Barolo ha un valore speciale per la cantina Paolo Scavino: rappresenta infatti la
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