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GESTION ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RE CAVE NICK Para superar la arbitrariedad aEl libro desarrolla los contenidos del mdulo profesional de Gestin Administrativa y Comercial en Restauracin de los Ciclos Formativos de grado superior de Direccin de Cocina, y Direccin de Servicios de Restauracin, pertenecientes a la familia profesional de Hostelera y Turismo. Gestin administrativa y comercial en restauracin es un manual didctico que consta de 10 unidades, organizadas en dos bloques: en la primera parte del libro se desarrollan las