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Formato: 12 unidades
el filete no desarrolla tejido conectivo ni fibras gruesas
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con un buen marmoleo de grasa que le aporta sabor y jugosidad
Pierna | Ciervo | 1,8 Kg PECHERA Formato: 12 unidadesLa pierna de ciervo se ubica en las extremidades traseras del animal. Especficamente, se encuentra en la porcin muscular que va desde la cadera hasta la rodilla. Tiene una textura tierna y jugosa. Es ms suave y menos fibrosa en comparacin con otras carnes de caza, lo que la hace agradable al paladar. Puede ser cocinada de diferentes formas, como asada, estofada o a la parrilla. Antes de cocinarla, es recomendable marinarla para realzar su sabor.