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sino también un profundo sentido de responsabilidad social: a través del Proyecto Coffee HOPE
Este proceso del vino se llama así porque las técnicas involucradas se han tomado prestadas de la industria del vino
Se realiza una fermentación anaeróbica en tanques plásticos sellados durante 36- 48 horas
trazabilidad y transferencia de conocimiento en procesos y control de calidad
Monte Alto. Cafe de Costa Rica Clemantina sino también un profundo sentidoPerfil Sensorial: Melocotn, naranja, galleta y jazmn Productor: Gerardo Arias Altitud: 1. 500 1. 800 msnm Regin: Tarrazu Proceso: Honey Varietal: Typica Gerardo Arias Camacho es el productor detrs de los cafs en Tarraz de las fincas Monte Alto (30 ha de caf) y Casa de Piedra (50 ha de caf), cultiva arbicas en suelos andisoles de origen volcnico, a la altura de los distritos cafetaleros de San Jos y San Francisco de Len Corts. Gerardo lidera tanto el
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