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Puede destinarse tanto a la elaboración de pan como de bollería
El calibre del grano de trigo khorasan es mayor calibre que el del trigo común (duplica o triplica su tamaño) y posee un sabor dulce y agradable
Su grano tiene un alto valor nutricional
pudiéndose cultivar en lugares de condiciones más extremas que los otros cereales de invierno en cuanto a frío
Harina de centeno <i>(Secale cereale)</i> Peso:10 kg Puede destinarse tanto a laOrigen del grano: Padilla de Arriba (Burgos). Harina de centeno (Secale cereale) Es un cereal que histricamente fue relegado por el trigo, considerndose inferior al mismo. Su grano, tras molerse, se utiliza tambin para panificacin, aunque forma unos panes muy distintos a los procedentes de harinas de trigo, con un color ms oscuro, mejor conservacin, mayor contenido en fibra y menor en gluten. Actualmente ya sabemos que no tiene nada que envidiar al
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