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Pascual Caffet
LARGA Y PRECISA IDEAL PARA MONTAR PLATOS EN LA ALTA RESTAURACIÓN
Isomalt reemplaza al azúcar en proporción 1:1
ISBN-13978-84-937584-3-1
Revista Dulcypas No. 434 0MpCremas Pascual CaffetIdioma: espaol Tamao: 30 x 21 cm Pginas: 198 Dulcypas 434 Mayo Junio Antonio Bachour Tarta de lima Una vez ms recorremos medio mundo para traer hasta tus manos algunos de los trabajos que estn marcando tendencia en alta pastelera de autor. Por eso uno de los aspectos que mejor se exhibe en este nmero es el de las tartas forradas. Estn pegando con fuerza porque subrayan el carcter artesano y fresco de cada elaboracin. As lo demuestran los trabajos de