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ideale per chi cerca precisione e profondità
Il processo di affinamento è curato nei minimi dettagli: dopo una macerazione con pale rotanti e delestage per massimizzare l'estrazione dei polifenoli
a testimonianza di un rigore qualitativo senza compromessi
gestisce i 7 ettari aziendali condotti secondo i rigidi dettami dell'agricoltura biologica e biodinamica certificata Demeter
Pinner 2024 | Cavallotto Promo ideale per chi cerca precisioneIl Pinner laffascinante interpretazione di Cavallotto di un grande bianco da invecchiamento, nato da una curiosit agronomica e diventato un punto di riferimento per gli amanti della mineralit. Prodotto da uve Pinot Nero vinificate in bianco, questo vino rompe gli schemi delle Langhe. Il vigneto sorge sulla collina adiacente alla Cascina Cavallotto, beneficiando della stessa cura e del medesimo terroir che rendono celebri i loro rossi. La vinificazione