Amontillado ‘Micaela' Chardonnay Een diep donkere tot bijna

Een diep donkere tot bijna zwarte wijn uit het noorden van Portugal

vervaardigd van de Moscatel-druif

De Xixarito Amontillado van Bodegas Barón is een verfijnde sherry uit de D

citrus en kruidige tonen

Amontillado ‘Micaela' Chardonnay Een diep donkere tot bijnaAmontillado is een type wijn dat eerst een rijping onder flor ondergaat, en daarna oxidatief verder rijpt. Of de flor houdt er spontaan mee op, of er wordt een beetje alcohol toegevoegd om de flor uit te schakelen. Deze beide types rijping geven de wijn zijn klasse: het heeft zowel de frisheid en lichtvoetigheid van Manzanilla, als iets van de rijkdom en geurigheid van Oloroso. Toch ook ziltigheid, hij verloochend zijn afkomst niet. Heerlijk bij