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Durante le operazioni di disosso i culatelli vengono sezionati dalle sapienti mani del macellaio
caratteristiche che lo rendono ideale per cotture lente
Grazie alla straordinaria marezzatura del grasso intramuscolare
Viene chiamata "Rubia" perchè deriva dalla pigmentazione di queste vacche
TOMAHAWK IRISH HEREFORD PRIME (3 PZ) Durante le operazioni di disossoTomahawk Irish Hereford Prime +3kg (Attenzione: solo 10 box disponibili) Direttamente dai verdi pascoli irlandesi, questo Tomahawk proviene da bovini di razza Hereford, una delle razze pi prestigiose al mondo per la produzione di carne. La carne Hereford si distingue per la marezzatura equilibrata, il colore rosso vivo e una tenerezza straordinaria. Anche grazie al continuo movimento al pascolo, i muscoli si sviluppano armoniosamente, donando alla