Domaine Singla 'La Matine' BIO 2023 Nieuw De champagne gerijpt in eikenhouten

De champagne gerijpt in eikenhouten vaten is in perfecte harmonie met een fruitige intensiteit terwijl ze een ziltige en zuivere vibratie behoudt

Hij geeft een gevoel van frisheid op een achtergrond van ronde zoete smaken

Na de fermentatie in tanks rijpt de wijn 6 maanden in roestvrijstalen tanks op zijn fijne droesem

Men is het hele jaar door bezig met het opsporen en kopen van zéér oude vaten die met grote voorzichtigheid worden vervoerd van de wijndomeinen naar de Bourgogne

Domaine Singla 'La Matine' BIO 2023 Nieuw De champagne gerijpt in eikenhoutenDeze cuve, gemaakt van een blend van 50 % Syrah, 30 % Carignan en 20 % Mouvedre, heeft een echte persoonlijkheid. Hij is in het glas donker robijnrood met levendige aroma's van bramen, kersen en fijne specerijen als cacao. Het is een complexe wijn, hij is elegant, mondvullend en zeer verfijnd. Na 2017 is hier 2018, vlezig, fruitig met een origineel aromatisch palette. In eerste instantie licht gesloten, maar met lucht blijkt deze wijn hebberig te zijn.