Valpolicella Ripasso 2021 Bical Productie: Gefermenteerd en gerijpt in

Productie: Gefermenteerd en gerijpt in qvevri’s

Vergeet bij het drinken van deze sappige maar goed droge wijn niet om bij bij iedere slok even je neus in het glas te steken voor de volledige sensatie

frisse zuren en een aardse

Octave is daar een mooi voorbeeld van: een complexe wijn met karakter

Valpolicella Ripasso 2021 Bical Productie: Gefermenteerd en gerijpt inDit is Ripasso zoals je m eigenlijk wilt drinken. Geen zware houtbom, maar een levendige, sappige Valpolicella met die extra diepgang waar Ripasso om bekendstaat. Gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella, biodynamisch verbouwd en met respect voor natuur en ritme van de wijngaard. De wijn krijgt een tweede vergisting op de droesem van Amarone. Dat geeft m nt wat meer body en warmte, zonder zijn frisheid te verliezen. In het glas barst hij van rijpe