The Butcher's Book blog--Hendrik's witte pensen dit omdat de beenhouwer vroeger

dit omdat de beenhouwer vroeger het stuk voor zichzelf hield

9 g Zout 0

5 g Koolhydraten 3

000 jaar lang lijkt het Menapische varken verdwenen voor de eeuwigheid

The Butcher's Book blog--Hendrik's witte pensen dit omdat de beenhouwer vroegerHendrik en zijn vader Raymond Dierendonck groeiden de afgelopen jaren uit tot d referentie als het over vlees gaat. Ze leveren alleen kwaliteit van het hoogste niveau en worden gevolgd door talrijke topchefs. Dierendonck is een van de voortrekkers van de internationale nose to tail filosofie, waarbij letterlijk al het vlees van een geslacht dier benut wordt. Hij heeft zich gespecialiseerd in de veredeling en rijping van uitzonderlijk vlees, onder meer