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So2 > 60 mg/l
bottiglie prodotte 9000 Certificazione FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) Alcool 13
Il mosto ottenuto dopo la fermentazione viene lasciato maturare per 6 mesi in vasche di acciaio inox
si imbottiglia per dar via alla rifermentazione
Querciolo Taglia:75 cl So2 > 60 mg/lDenominazione Igt Toscana Annata 2015 Paese Italia Regione Toscana Vitigno Sangiovese Et delle viti 20 anni Sistema di allevamento Uve 100% di propriet Tipologia di terreno Argilla Esposizione e altimetria 300 metri s. l. m. Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni senza controllo della temperatura in acciaio inox. Non viene utilizzata SO2 sulluva o nel mosto. Rimontaggi e follature manuali giornaliere. Fermentazione malolattica
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