Landloperke Lochtenberg Bout Op biologische schapenboerderij de Zeekraal

Op biologische schapenboerderij de Zeekraal te Oosterend lopen de schapen het jaarrond buiten in kruidenrijke percelen

Het waren de pausen

Prachtig doorregen vlees om langzaam te garen: misschien wel het mooiste stukje stoofvlees dat het lam in zich meedraagt

visser en jager in gedachte

Landloperke Lochtenberg Bout Op biologische schapenboerderij de ZeekraalBij de Lochtenberg in het Kempense Merksplas, worden rauwmelkse kazen gemaakt volgens eeuwenoude traditie. Op deze melkveehouderij grazen koeien in weilanden die verrijkt zijn met inheemse kruiden. Die zorgen voor een unieke smaak van de melk en dus ook van deze roodflora kaas! Bij deze kaasmakerij gaat het niet om de kilo's, maar juist om de smaak. Ze houden alles bewust kleinschalig. De melk gaat nog op lichaamstemperatuur van de koeien in de