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Dosage und Dégorgieren
Cornas Syrah Cuvée Casimir Balthazar 2021 – Ein Emblem von Franck Balthazar
ergänzt durch Pinot Meunier
sondern Prämisse
Champagne Chartogne-Taillet – Les Barres 2019 Extra Brut charakter Dosage und DégorgierenChampagne Chartogne Taillet Les Barres 2019 Extra Brut Champagne Chartogne Taillet Les Barres 2019 Extra Brut Region: Merfy (Montagne de Reims) Lage: Einzellage Les Barres Rebsorte: 100 % Meunier, wurzelecht (Franc de Pied, nicht veredelt) Vinifikation: Ausbau in 228 Liter Eichenfssern, Flaschenfllung Juli 2020. Bden: Sandiger Kalk des Thantiens auf Campanien Kreide, ca. 1 m Tiefe. Dosage: Extra Brut 4,25 g L Alkohol: 12,5 % vol Degorgiert: Februar
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