Valpolicella Ripasso Superiore 2018, rood (per 6); Flesprijs € 22,50 Duitsland Maar tijdens de rijping aan

Maar tijdens de rijping aan de wijnstok krijgt hij al een speciale behandeling: de trossen worden teruggesnoeid zodat er een beperkt aantal trossen overblijven

Een evenwichtige krachtpatser

De grootste vijand na de pluk is toch wel bederf en de fruitvlieg

(gezamenlijk maximaal 25%

Valpolicella Ripasso Superiore 2018, rood (per 6); Flesprijs € 22,50 Duitsland Maar tijdens de rijping aanDeze Ripasso wijn wordt verkrijgen door de wijn alvorens hij de houten vaten ingaat 4 dagen te mengen met de (gedroogde) druivenpulp die overblijft na het maken van Amarone wijn. Zo krijgt een Ripasso wijn meer body en smaak dan een reguliere Valpolicella. Minimaal 14 maanden fustrijping en 8 maanden flesrijping voordat de wijn in de winkel terecht komt. Maar dan heb je ook dit resultaat: Donkerrode kleur in het glas. Men ruikt onmiddellijk signalen