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Per la vinificazione si esegue una macerazione a temperatura controllata a circa 26°- 28°C e una volta terminata la fermentazione alcolica segue un affinamento in tonneau di rovere francese per almeno 8 mesi
mentre accenni di note balsamiche rendono lo spettro olfattivo maggiormente intrigante e vivo
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio insieme diventano forza e delicatezza insieme
La vendemmia è necessariamente manuale e poi la fermentazione avviene in vasche d'acciaio termocondizionate
Confezione Regalo Legno "Chocolate e Rhum" Venchi Tai rosso Per la vinificazione si esegueCaratteristiche Tipologia: Rhum e Cioccolato Ingredienti: Massa di cacao, Zucchero, Burro di cacao, Cacao in polvere, Pasta di Nocciola Piemonte IGP, Granella tostata di fave di cacao, Pasta di Mandorle, Scorza di arancia candita (scorze arancio, sciroppo di glucosio fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico. 100 g di frutta utilizzata per 100 g di prodotto candito), Latte intero in polvere, Cacao magro in polvere, Emulsionante: lecitina di