We gebruiken het sap van de eerste persing
complexe aroma's van citrus
De bodem bestaat uit leisteen en kwarts
met korrelige tannines en een subtiele structuur
Les Sorts Sycar 2023 Amontillado We gebruiken het sap van60% cariena (lokaal: sams), 40% syrah. 13 maanden vatlagering op Frans eiken (80%) en Amerikaans eiken (20%) vaten. Complexe aroma's van zwart fruit, pruimen, violetten. Hinten van koffie, tabak, toast en cacao. Mediterraan kruid. Zachte tannines, medium bodied, perfect evenwichtig met een lange, smakelijke afdronk. Past bij vederwild, geroosterd lamsvlees, rood & wit vlees op de grill, schapenkaas, stevige charcuterie.