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pigiatura con diraspatura e successiva macerazione con fermentazione per ca
con piacevole persistenza
il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15°C per conservare i profumi varietali
Il profumo è intenso e persistente con piacevoli sentori di viola e di rosa canina
Dolcetto D'Alba Superiore Doc Tenuta Sella pigiatura con diraspatura e successivaIl Dolcetto dAlba Superiore ha un colore rosso rubino carico. Profuma di more, confettura e presenta note sottili di tostatura e frutta secca. Il gusto intenso, moderatamente complesso e corposo. I tannini piuttosto delicati, conducono ad un finale persistente. Questo vino ideale con primi piatti e grazie ai suoi tannini trova un ottimo abbinamento con carni e formaggi. Il suo carattere forte lo rende ottimo anche con carne grigliata.