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maionese fatta in casa e verdure marinate
e con frazioni di terreni scuri e vegetali
L’affinamento è avvenuto per 4 mesi in barrique sulle fecce fini più alcuni mesi in bottiglia
Al palato è pieno
Grillo Sicilia DOC Shamaris 2023 - Cusumano Toscana maionese fatta in casa eIl Grillo Shamaris di Cusumano deriva da uve 100% Grillo cresciute sulle colline di Monreale (PA) nelle tenute di Marchesa e Monte Pietroso. Qui i vigneti insistono su terreni di carattere franco sabbioso a unaltitudine media di 500 metri sopra il livello del mare. La vendemmia stata effettuata a mano nella prima decade di settembre con una resa di 75 quintali per ettaro. La fermentazione avvenuta a temperatura controllata di 18 20 C. Laffinamento si
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