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La vinificazione segue un processo non convenzionale: la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni ed è seguita da una lunghissima macerazione sulle bucce
STILE Fine ed elegante
segue la maturazione per un anno in tonneaux usati e un anno in vasche di cemento
Provalo come aperitivo
2019 Dado Sangiovese, Enio Ottaviani, Emilia-Romagna Cenetta a lume di candela La vinificazione segue un processoTIPOLOGIA Vino rosso REGIONE Emilia Romagna (Italia) DENOMINAZIONE IGT Sangiovese Rubicone VITIGNI Sangiovese ALCOOL 13,50% FORMATO Bottiglia 0,75L TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 18 STILE Raffinato e fresco OCCASIONI BBQ Grigliata, Cenetta a lume di candela, Occasione speciale, Pranzo in famiglia DESCRIZIONE Dado Sangiovese di Enio Ottaviani un vino rosso romagnolo da uve Sangiovese in purezza, selezionate da quattro specifiche parcelle collinari tra i 60