Salamella di fegato Scegli il peso desiderato:250 g intera sottovuoto Spalmato su del pane abbrustolito

Spalmato su del pane abbrustolito è divino

dove la lonza assume gli odori del pepe

lardelli aggiunti a cubetti ricavati dal "groppone"

Al taglio si presenta di colore grigiastro

Salamella di fegato Scegli il peso desiderato:250 g intera sottovuoto Spalmato su del pane abbrustolitoUn altro salume per chi ama il sapore del fegato, da non confondere con il "mazzafegato". La salamella di fegato ben stagionata da mangiare a fettine. E un salume tipico del nostro territorio, in passato veniva prodotto solo in alcuni periodi dellanno perch fortemente legato alla tradizione della "pista". La fetta ha un colore scuro selvaggio, si nota un lieve retrogusto di agrumi all'assaggio. un salume dal gusto totalmente singolare.>Oggi,