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La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30°C
Ottimo anche con sigari delicati per una degustazione raffinata
Tinta Roriz e altre varietà autoctone
Con note di ciliegia candita
Il Bruciato Bolgheri DOC Guado al Tasso 75 CL NOSCONTI La fermentazione e la macerazioneLa fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10 15 giorni ad una temperatura di 28 30C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah stata mantenuta a temperature di fermentazione pi basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica avvenuta in parte in barrique (Allier Tronais) ed in parte in serbatoi di acciaio inox, ed terminata entro la fine