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Dopo la vendemmia
dove sono stati disposti in cassette in un unico strato per poter procedere all’appassimento che si è protratto per 150 giorni
Al naso unisce sentori di amarena
limone e cioccolato fondente
Fiano di Avellino DOCG 2024 - Ciro Picariello Piemonte Dopo la vendemmiaIl Fiano di Avellino di Ciro Picariello uno di quei vini che chi ricerca il territorio nel bicchiere non pu non aver bevuto. Le zone di produzione sono Summonte, a 650 metri su livello del mare, e Montefredane, a 500 metri sul livello del mare. Le uve sono raccolte a mano e subiscono una severa selezione in cantina. La fermentazione avviene lentissimamente in tini di acciaio. Laffinamento condotto sempre in vasche di acciaio inox con frequenti
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