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il Nebbiolo Ginestrino viene fermentato e macerato a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox orizzontali per 6-8 giorni
Ottimo anche con il pollame
La vinification s'effectue entièrement en acier inoxydable
il vino ha svolto la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese
Tatay de Cristóbal Red Chile DO Vitigno-Petite Syrah il Nebbiolo Ginestrino viene fermentatoLe Tatay de Cristbal est un vin qui incarne un lien symbolique profond entre Cristbal Coln, figure emblmatique du Vieux Monde, et le concept de Tatay , qui signifie anctre dans la langue mapuche. Les racines duTatay de Cristbal plongent dans le terroir unique de Panquehue, o alluvions, calcaire et tourbe se mlangent pour crer un sol riche en histoire et en tradition. Le vin est comme une nigme enveloppe dans une bouteille, une symphonie complexe de