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Mit Emulzoon können zum einen fetthaltige Dressings (z
Pfannen- und Suppengerichte
Vor der Verarbeitung muss die Alge länger als andere Arten eingeweicht werden
anders als den "Blechvarianten"
Gewürzgarten Yuzu Schalen-Pulver, 100% Yuzu, Japan, 45 g sub-foie-gras Mit Emulzoon können zum einenHauptschlich in Japan, aber auch in anderen asiatischen Kchen wird Yuzu gern als Zitrusfrucht eingesetzt. hnlich der Satsumas sind Yuzu Frchte komplexer in ihren Aromen als Zitronen. Saft und Zeste werden inzwischen gern auch in europischen Kchen eingesetzt. Benutzen Sie die Schale in frischen Saucen, Dressings oder Gebck. Aber auch Getrnke kann man mit einem Hauch Yuzu zu etwas ganz Besonderem machen.