Langhe Nebbiolo 2023 Borgogno e Carbone Giuseppe Mascarello e 1 pezzo particolarmente pregiato

e 1 pezzo particolarmente pregiato di Bourgogne Aligoté con viti di oltre 100 anni

Il mosto viene poi pompato in vasche di acciaio inossidabile dove nella notte le parti più grossolane decantano per gravità

Vinificazione: Vitigni vecchi 10/20 anni

2 chiacchiere: Situato nella parte vecchia del villaggio di Gevrey-Chambertin

Langhe Nebbiolo 2023 Borgogno e Carbone Giuseppe Mascarello e 1 pezzo particolarmente pregiatoDenominazione: Langhe Nebbiolo DOC Uvaggio: 100% Nebbiolo Gradazione: 14,5% Vinificazione: fermentazione spontanea. Affinamento: in botte grande per 12 mesi e poi 6 mesi in bottiglia. 2 chiacchiere: E' il nuovo vino, alla prima annata, del duo Ito e Stefano di More e Macine a La Morra. L'attenzione la medesima che si presta al vecchio Langhe Nebbiolo, oggi denominato Olmo e al Barolo Perno Vigna di Santo Stefano. L'etichetta in stile Quentin Maza,