DENVER STEAK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg nota anche come Reale o

nota anche come Reale o taglio del collo posteriore

È composto da due muscoli distinti: una parte più magra chiamata Flat e una più infiltrata di grasso chiamata Point

con una marezzatura naturale che conferisce ricchezza aromatica in cottura

che separa due tagli di altissimo valore:

DENVER STEAK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg nota anche come Reale oLa Denver steak un taglio americano ricavato da un muscolo molto tenero del sottospalla, in particolare dalla parte pi pregiata della spalla anteriore. un taglio ben definito, relativamente piccolo, dal profilo regolare e dalla forma compatta. La sua origine e lavorazione lo rendono ancora oggi inusuale in Italia, ma molto apprezzato tra gli intenditori.