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Chiude con una lieve speziatura di pepe nero
Affinamento: Tre mesi di affinamento in acciaio sulle fecce fini
Affinamento: Tre mesi di a ffinamento in acciaio sulle fecce fini
Affinamento: Dopo la presa di spuma rimane per 30 giorni
LA QUERCE TOSCANA IGP LA QUERCE VINO Chiude con una lieve speziaturaTipo: Rosso. Classificazione: Indicazione Geografica Protetta. Vitigno: Sangiovese 95 % e Colorino 5 % Zona di produzione: collina fiorentina nel comune d'Impruneta. Terreno: calcareo tufaceo. Altimetria: 250 metri s. l. m. Sistema di Allevamento: Cordone speronato. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: dopo due selezioni in tempi diversi viene effettuata a mano portando l'uva in cantina con cassette forate,
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