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seguito da una fermentazione malolattica che conferisce maggiore rotondità al vino
con tannini ben integrati e una notevole persistenza
le moût est conduit par gravité dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation (12-15 jours)
comme on peut s'y attendre d'un Masseto
Monsordo Rosso Langhe DOC Organic Année:2022 seguito da una fermentazione malolatticaLe Monsordo Rosso Langhe DOC est le fruit de la fusion harmonieuse des raisins Syrah, Cabernet et Merlot, soigneusement cultivs sur le domaine historique de Monsordo Bernardina. Dans les annes 1990, ce domaine a t au centre d'une rvolution amplographique qui a vu l'introduction de cultivars allochtones aux cts des varits pimontaises traditionnelles. L'objectif ? Dcouvrir comment le terroir des Langhe, avec sa forte identit, pouvait renforcer
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